El control de la trazabilidad nos obliga a crear lotes con  las materias primas suministradas por cada proveedor y los que hemos vendido a cada cliente. Esto aumenta la carga de trabajo considerablemente debido al esfuerzo que supone registrar esta información. TDA aporta soluciones tanto para la entrada de mercancía como para la salida.

Para la entrada de mercancías, TDA funciona con pantallas táctiles que permiten realizar la recepción in situ de cualquier mercancía y al mismo tiempo etiquetarla. Al estar equipado con un lector de código de barras, el lote se registra automáticamente.

 
Todo el proceso de manipulación, creación de menús, creación de platos, producto acabado y etiquetado, estará totalmente relacionado. 

En cualquiera de los casos, no es necesario que el producto venga etiquetado con código de barras. TDA admite la introducción manual de la información.

El control de la trazabilidad nos obliga a registrar información como el número de lote, la fecha de envasado, la fecha de caducidad, etc.

Usted podrá saber qué lotes tienen la fecha de caducidad más próxima y en qué lugar de su almacén están ubicados. Así podrá dar prioridad de salida a esa mercancía o crear promociones para venderla con rapidez.

TDA ha sido creado con especialistas en materia como es la cocina centralizada SAZONE&SALTEE del Grupo El Pósito de Cambrils (Tarragona). www.grupoelposito.com